10 Makanan Lezat Khas dari Kota Bandung – Kota Bandung adalah kota metropolitan terbesar yang ada di Provinsi Jawa Barat, sekaligus menjadi ibu kota provinsi tersebut, kota ini terletak 140 km sebelah tenggara Jakarta. Bandung bukan saja terkenal dari suasana kotanya dengan penduduknya yang ramah akan tetapi juga kulinernya yang bikin kalian akan selalu kangen Kota Bandung, itulah alasan orang tidak pernah bosan untuk berlibur ke Bandung lagi, lagi dan lagi. Sangat banyak makanan enak di Bandung, apalagi makanan khasnya. Kamu bisa menemukannya dimana mana, mulai restoran mewah hingga kaki lima.
Bandros
Tak hanya Surabi, Bandung juga memiliki kue lain bernama Bandros. Kue ini terbuat dari campuran tepung beras dengan santan kelapa yang dimasak pada cetakan cekung. Hasilnya, kue ini memiliki tekstur garing di luar dan lembut di atas.
Batagor
Kuliner khas Bandung ini ternyata sudah sampai dimana-mana. Namanya merupakan singkatan dari ‘bakso tahu goreng’, yang merujuk pada bahan serta cara pembuatannya. Sementara itu resepnya terbuat dari adonan ikan dan tepung kanji, yang disajikan dengan saus kacang dan perasan jeruk limau yang segar.
Makanan dari Aci
Tak hanya makanan dari oncom, Bandung juga terkenal dengan makanan dari aci, atau tepung kanji. Pertama tentu saja ada Cilok, adonan kanji yang dibentuk bulat layaknya bakso. Makanan ini dimasak dengan cara direbus atau dikukus, dengan isian berupa suiran daging sgp toto ayam. Selanjutnya ada Cimol, makanan yang terbuat dari bahan seperti cilok yang dimasak dengan cara digoreng. Selain itu, ada pula Cireng, yakni makanan yang terbuat dari aci dengan bentuk pipih dan isian yang beraneka ragam, seperti ayam, keju, dan sambal.
Tak hanya ketika itu saja, makanan dari aci lainnya adalah Cilung. Kuliner ini terbuat dari adonan tepung kanji yang dimasak dengan digulung pada setangkai lidi dari bambu. Penamaan cilung merupakan singkatan dari ‘aci digulung’. Terakhir, ada Moring atau ‘cimol kering’. Perbedaan dari cimol biasanya adalah adonannya akan diiris tipis-tipis sebelum digoreng. Hal ini akan membuat Moring memiliki tekstur yang lebih renyah, mirip dengan keripik yang dijual di pasaran.
Gepuk
Jika rendang dan dendeng adalah makanan dari daging yang berasal dari daerah Sumatera Barat, Gepuk adalah khas Jawa Barat. Makanan khas Bandung yang satu ini tak kalah nikmatnya dari dua saudara jauhnya itu, Gepuk biasanya dibuat dari daging sapi, yang direbus setengah matang lalu dipukul-pukul hingga empuk, kemudian dimasak lagi dengan santan sampai menyusut. Untuk menyajikannya, daging harus digoreng dahulu lalu jadilah Gepuk, untuk rasanya sendiri makanan khas Bandung yang satu ini sangat mempunyai cita rasa yang tinggi, perpaduan manis dan gurih, Gepuk sendiri akan lebih istimewa jika di santap dengan nasi hangat.
Siomay
Ngomongin makanan khas Bandung tentu saja nggak bisa tanpa ngomongin Siomay, makanan yang merupakan revolusi dari salah satu varian dimsum khas Chinese, shumai, ini memang lezat banget. Berupa dumpling dengan luaran kulit khas yang diisi dengan adonan dari ikan tenggiri dan dimasak dengan cara di steam, lalu disajikan dengan bumbu kacang yang Indonesia banget memang sangat berbeda dengan dimsum shumai yang disajikan dengan saus cabai.
Karedok
Karedok adalah salah satu makanan khas Bandung atau Jawa Barat yang sekilas mirip dengan sahabatnya yaitu gado-gado, tapi sebenarnya berbeda dan khas banget. Karedok sendiri dibuat dari berbagai bahan yang mentah, termasuk timun, tauge, kol, kacang panjang, dan daun kemangi yang disajikan dengan bumbu kacang yang mengandung kencur dan terasi. Karena bahan dasar yang mentah dan bumbu kacang yang berbeda inilah membuat Karedok lebih terasa segar ketimbang olahan sayuran dengan bumbu kacang lain, dan itu hal itulah yang membuat rasa Karedok sangat unik.
Gehu Jeletot
Makanan khas Bandung yang terakhir adalah Gehu Jeletot. Kuliner yang terbuat dari bahan dasar tahu dengan campuran terigu dan diisi dengan tauge ini dimasak dengan cara digoreng. Gehu Jeletot biasanya dimakan bersama cabai rawit yang pedas. Kamu akan merasakan tekstur krispi di luar dan lembut di dalam ketika menyantapnya. Kini, Gehu Jeletot tidak hanya berisi tauge saja, melainkan juga bihun, wortel, kol, daging cincang, maupun udang. Itulah beberapa daftar makanan khas Bandung yang bisa kamu coba ketika berlibur kesana. Selain rasanya yang enak, tampilannya juga sangat menggugah selera.
Makanan dari Oncom
Membahas Bandung masih kurang lengkap jika belum membahas tentang oncom. Tentu saja, ada banyak makanan khas Bandung yang terbuat dari bahan dasar oncom. Mulai dari combro, makanan yang berupa olahan singkong dengan isian oncom yang digoreng. Combro merupakan singkatan dari ‘oncom di jero’ atau ‘oncom di dalam’.
Selain Combro, kamu juga bisa menikmati kelezatan oncom yang dikombinasikan dengan nasi. Inilah Nasi Tutug Oncom yang sangat melegenda sebagai makanan khas Bandung. Kuliner ini merupakan nasi yang disajikan dengan oncom, serta lauk pauk dan juga sambal. Kuliner ini memiliki perpaduan rasa asin, gurih, dan pulen yang pas di mulut.
Masih ada lagi makanan khas Bandung dari oncom yang harus kamu coba. Inilah Ulukutek Leunca, kuliner dari olahan oncom dan buah leunca yang ditambah dengan bumbu-bumbu lainnya. Meskipun cukup susah untuk diucapkan, namun jangan khawatir dengan rasanya, karena kamu dijamin akan ketagihan.
Mie Kocok
Bandung juga punya Mie Kocok yang tak kalah lezat. Kuliner ini berisi mie yang berbentuk pipih, yang disajikan dengan aneka sayuran, tauge, dan tambahan sedikit kikil sapi. Penamaan kuliner ini disesuaikan dengan cara pembuatannya, karena sebelum disajikan, mie akan dicampur dan bahan lain akan diaduk dan dikocok.
Peuyeum
Peuyeum merupakan makanan yang terbuat dari singkong. Asal mula kuliner ini muncul dari Kecamatan Cimenyan, Kabupaten Bandung. Dulunya, peuyeum digunakan sebagai makanan pengganti nasi pada zaman penjajahan.
Peuyeum atau tapai singkong merupakan kuliner yang dibuat dengan cara fermentasi menggunakan ragi. Selain disantap langsung, peuyeum juga bisa dibakar dan disiram dengan parutan kelapa bersama campuran air gula jawa, yang menjadi makanan khas Bandung lainnya bernama Colenak