Temui para koki yang menghormati budaya Pribumi dan Penduduk Asli Amerika dengan cara yang kreatif dan lezat.

Dari kafe yang terletak di dalam universitas dan museum, seperti Smithsonian, hingga konsep dan restoran yang berdiri sendiri—semakin banyak koki asli Amerika dan Pribumi membawa bahan-bahan kuno ke masakan modern.

Inovasi ini didukung oleh organisasi nirlaba seperti Wild Bearies dan I-Collective, yang membantu membangun program bimbingan untuk koki dan mendorong penggunaan tradisional bahan-bahan di komunitas penduduk asli Amerika dan Pribumi.

“Saya suka memikirkan makanan sebagai wadah yang dapat membawa Anda dalam ruang dan waktu,” jelas Elena Terry, yang merupakan Executive Chef dan Pendiri Wild Bearies. Mulai dari santapan santai hingga santapan mewah, inilah sepuluh restoran tempat Penduduk Asli Amerika dan Pribumi koki menciptakan menu yang memberi penghormatan kepada akar leluhur mereka.

.

See also  10 Petualangan yang Mungkin Tidak Anda Ketahui di Timur Tengah