Koktail yang terinspirasi oleh Edith Piaf? Oui, s’il vous plaît!

Budaya cocktail di Paris cenderung pasang surut. Koktail, penemuan Amerika, mulai muncul di Paris pada awal abad ke-20. Bahkan ada beberapa koktail terkenal yang pertama kali dibuat di Paris, seperti French 75 (konon dinamai untuk meriam Prancis dari Perang Dunia Pertama) dan menu brunch lama, Mimosa. Pada awal 2010-an, bar tiki adalah mode baru di Paris, dan sebagian besar yang bagus masih ada, tetapi saya ingin sesuatu yang baru pada kunjungan Januari 2022 saya.

Saya melihat tren baru muncul di beberapa bar hotel mewah: menu koktail terstruktur dengan ketat di sekitar tema sentral. Beberapa saya temukan sendiri, sementara yang lain disarankan oleh Mathilde, petugas di Mandarin Oriental, Paris. Di Bar Josephine at Hotel Lutetia di Left Bank, menu diisi oleh koktail yang terinspirasi oleh nama bar yang sama, penyanyi dan aktivis kelahiran Amerika Josephine Baker. Koktail “J’ai Deux Amours” (dibuat dengan mangga dan saus barbekyu, jika bisa dipercaya) memberi penghormatan kepada liriknya yang terkenal, “Saya punya dua cinta, negara saya, dan Paris.” Teguk menarik lainnya dimodelkan setelah kejar-kejaran Jazz Age, “You’re Driving Me Crazy” dan dicampur dengan Tanqueray, aprikot, cuka prem, chamomile, dan Chartreuse.

Lanjutkan Membaca Artikel Setelah Video Kami

Video Fodor yang Direkomendasikan

Di The Ritz Paris, Bar Hemingway yang bertingkat tampaknya mendapatkan banyak perhatian, menyajikan koktail klasik, tetapi menu yang lebih inventif ada di Ritz Bar di sebelahnya. Di sini, menu khas 12 koktail mengambil inspirasi dari tanda-tanda zodiak. Bagi Taurus, minuman tersebut secara tepat menggambarkan kecintaan tanda pada hal-hal yang lebih baik dengan “Épicurien,” campuran Blanche Armagnac, vermouth, kakao putih, dan pahit gentian, yang ditutup dengan irisan truffle.

See also  26 Atap Terbaik di Los Angeles untuk Menikmati Koktail dan Pemandangan

Ada sesuatu yang menyenangkan tentang menu mixology terstruktur seperti ini. Mereka mengubah bar menjadi lebih dari sebuah pengalaman, lengkap dengan cerita dan rasa tempat. Jadi bagaimana jika mereka semua berada di hotel bintang lima yang sering dikunjungi oleh pengunjung lain—hotel ikonik ini adalah bagian dari bangunan bersejarah Paris seperti halnya landmark lainnya. Itu di Hotel de Crillon yang indah di Place de Concorde di mana saya menemukan menu yang berbunyi seperti grafiti cinta ke Paris. Diparkir di kursi malas di bawah langit-langit fresko yang menjulang tinggi di Bar Les Ambassadeurs, dimeriahkan oleh suara halus dari grup jazz penghuni bar yang semuanya perempuan Les Ambassadrices, server menawan kami membuat kami menjauh dari memindai kode QR di atas meja.

“Anda tidak membutuhkan itu,” dia mendengkur, sebelum meletakkan peta kota yang diilustrasikan, diselingi oleh gambar-gambar kota yang diambil dari landmark atau seni jalanan yang tidak biasa: Serge Gainsbourg yang berbayang pada pukul lima, seorang wanita bertopeng, dan seekor kucing bersayap sepertinya memberi isyarat kepada pelanggan untuk menemukan rahasia mereka.

RWCRI_Bar Les Ambassadeurs_Cocktails_Couleur Café_©Philippe Vaurès__bd
RWCRI_Bar Les Ambassadeurs_Cocktails_Effendi_©Philippe Vaurès__bd
Hotel de Crillon_BAR LES AMBASSADEURS_©Adrian Houston_2019 (3)

Adrian Houston/Hotel de Crillon

Kucing bersayap adalah koktail “Chat Perché” atau Grinning Cat, dan saya tertarik dengan janji minuman keras Bols Passionfruit. Ini dicampur dengan Dalmore Scotch yang berusia 12 tahun dan “Makanan Super” yang dijelaskan secara samar (goji dan açaí berry, guarana, dan teh hijau) menjadi milk punch yang diklarifikasi, yang halus seperti sutra, bening, dan disajikan di sekitar satu Crillon- besar. es batu monogram, hiasi dengan cape gooseberry.

The Chat Perché adalah penghormatan kepada seni jalanan Monsieur Chat yang populer—kucing kuning menyeringai yang muncul di seluruh Paris, terutama di Le Marais. Campuran Superfood dimaksudkan untuk mewakili popularitas restoran makanan kesehatan di lingkungan sekitar. Ini benar-benar dapat diminum dan pada akhirnya, saya dengan mudah siap untuk yang lain, meskipun 27 label harga.

See also  50 Tempat Di Amerika Utara Di Mana Anda Dapat Menemukan Warna Tahun 2022 Pantone

Inspirasi untuk koktail “Padam” berikutnya datang dari Belleville, ditunjukkan dengan gambar yang mudah dikenali sebagai Belleville chanteuse dith Piaf yang terkenal, yang dijelaskan dalam menu dengan nama panggilan Prancisnya yang paling terkenal sebagai “La Mme de Belleville.” Inspirasi di sini adalah seni jalanan oleh Manyoly di Rue Denoyer, yang secara virtual tercakup di dalamnya. Campurannya menggabungkan tequila perak Avion, Aprikot, wijen panggang, dan jeruk.

Wanita bertopeng di sisi barat Paris adalah “Selina,” terinspirasi oleh karya Catwoman Liz Art Berlin, dan status Alexandre Dumas—”main-main dan provokatif” seperti karakter yang dibuat oleh kedua seniman. Minuman ini terbuat dari Squadron D-Day Vodka, apel, kunyit, dan rhubarb, dan ditutup dengan disk yang berisi ilustrasi itu sendiri. Koktail lain di menu termasuk “Effendi” yang terinspirasi Napoleon, dan “Couleur Café”, yang menggambarkan kecintaan seniman Serge Gainsbourg pada kopi dan wiski.

Merupakan gagasan yang menarik untuk datang ke Paris, duduk dengan nyaman di bar hotel yang cantik untuk minum, dan mendapatkan mini-epik Paris untuk dibawa pergi untuk dijelajahi sendiri nanti. Saya hampir tergoda untuk berjalan-jalan ke Belleville atau Le Marais malam itu juga untuk mencari seni jalanan dan landmark—tapi itu bisa saja obrolan koktail.

Adrian Houston/Hotel de Crillon

Baik itu mengintip seni jalanan kota, menyesap dan merenungkan tanda zodiak saya sendiri, atau momen yang dihabiskan dalam persekutuan koktail dengan mantan Amerika yang ditakdirkan untuk menjadi salah satu putri paling terkenal di Prancis, sekarang saya punya Paris kisah-kisah saya sendiri untuk dikenang dengan penuh kasih, berkat menu koktail inventif yang menonjol di kota yang sudah terkenal dengan aliran inspirasinya yang tiada henti.

See also  Maine Certain Menyukai Minuman Keras Standar Pompa Bensin yang Tremendous Murah ini

Ingin Rasa Paris? Lihat Resep Koktail Ini

Koktail Effendi

Apa yang Anda Butuhkan:

  • 30ml Remy Martin VSOP Cognac
  • 30ml Manzanila
  • 20ml Sirup Madu (2/3 madu 1/3 air)
  • 20 ml jus lemon
  • 10ml Aquafaba
  • porter 40ml
  • 1 Bola Es
  • Hiasan Opsional: 1 bulir gandum dan 1 iris lemon kering

Cara Membuatnya:

Dalam pengocok koktail, tambahkan cognac, manzanilla, sirup madu, jus lemon, dan aquafaba. Kocok dengan baik selama 7 detik. Tambahkan porter ke dalam campuran dan kocok. Tempatkan bola es dalam gelas dan tuangkan campuran di atasnya, saring dengan saringan koktail. Hiasi dengan gandum dan sepotong lemon kering. Menyajikan.

Koktail Kafe Couleur

Apa yang Anda Butuhkan:

  • 20ml Kopi Cadangan Woodford Whiskey (infus biji kopi yang dipanggang selama 24 jam)
  • 20ml Montenegro
  • 40ml Madeira Barbeito 10
  • 5ml sirup maple
  • 3dsh Bitter Truth Drops & Dashes Wood
  • Hiasan Opsional: 1 Daun Kerangka

Cara Membuatnya:

Dalam gelas pencampur, tambahkan wiski, Montenegro, Madeira, sirup maple, dan pahit. Campur selama 20 detik. Tuang campuran ke dalam gelas pencernaan. Hiasi dengan daun kerangka dan sajikan.

By