Asal Usul Bakso Cuanki – Siapa nih yang suka makan bakso cuanki? Kali ini saya akan membahas mengenai fakta seputar cuanki nih, simak di bawah ini ya!
Bakso Cuanki merupakan salah satu jajanan khas Sunda yang berasal dari kota Bandung yang berbahan dasar ikan, daging sapi, tepung tapioka, dan bumbu penyedap lainnya yang disajikan dengan kuah kaldu yang kuat berisi bakso, siomay kukus, siomay goreng, tahu goreng, dan tahu rebus dengan taburan bawang goreng dan daun seledri.
Sebelum kita masuk membahas fakta menarik cuanki yuk kita cari tahu asal mula cuanki :
Asal Usul Bakso Cuanki
Asal mula Cuanki berasal dari merk dagang panganan Tim Sam (dimsum) berkuah bernama Bakso Tahu Kuah Choan Kie, di daerah Bandung dan berproduksi di kota Cimahi. Choan Kie sendiri mengandung arti rezeki.
Cuanki merupakan semacam siomay atau bakso tahu yang kering, yang kemudian diberi kuah. Panganan ini awalnya berbahan dasar daging babi, karena hanya memenuhi konsumen warga keturunan Tionghoa.
Baca Juga: Asal-Usul Seblak Khas Bandung
Pada dekade tahun 80-an, sejumlah mantan pegawai Choan Kie yang kebanyakan orang-orang dari beberapa wilayah, seperti Bandung, Garut dan Ciamis, kemudian mencoba memproduksi dan berjualan sendiri. Para pedagang memodifikasi bahan dasar yang awalnya minyak dan daging babi menjadi ikan tenggiri, agar bisa dikonsumsi masyarakat umum. Ternyata respons pasar bagus, makanan berkuah itu menjadi alternatif baru diantara bakso dan mie ayam.
Para pedagang menjajakan dengan cara memikul dan berjalan kaki secara berkeliling, sebagaimana para penjual bakso dan mie ayam di masa itu. Seiring perkembangan waktu dan teknologi, para pedagang cuanki banyak yang berjualan dengan cara menetap di satu tempat atau ada pula yang menjual cuanki instan yang dapat disajikan dalam waktu singkat.
Fata menarik seputar cuanki
Nama Cuanki
Bakso cuanki itulah yang sering kita dengar tapi tau gak sih? Sebenarnya kata “Cuanki” itu sebuah singkatan loh, kepanjangan dari “Cari Uang Jalan Kaki” makanya kebanyakan pedagang Bakso Cuanki itu rata-rata berjalan kaki dengan membawa gerobak kecil dengan cara dipikul .
Air Rebusan
Ternyata air rebusannya tidak hanya untuk merebus bakso, batagor dan tahunya saja, tetapi digunakan untuk merebus mie instan buat yang ingin menambahkan toping agar lebih kenyang
Mangkok Penjual
Konon menurut beberapa orang jika ingin membeli cuanki lebih nikmat dimakan dengan menggunakan mangkok si penjual loh, katanya beda rasanya kalo make mangkok penjual dibanding dengan mangkok sendiri .