Menjaga pola makan bergizi secara konsisten dan menghindari agresi mikro bisa jadi sulit dinavigasi saat mengunjungi berbagai kota dan negara.

Saat memilih lokasi petualangan berikutnya, saya cenderung mengingat dua hal: pola makan nabati dan menjadi Hitam. Kisah-kisah peringatan oleh sesama pelancong kulit hitam hidup dalam otak saya ketika saya benar-benar mencari tempat yang ramah bagi wanita kulit hitam, karena sejarah kota-kota matahari terbenam dan rasisme terselubung di negara ini. Sejak saya dibesarkan di Selatan, saya akrab dengan pemandu seperti Buku Hijau Pengemudi Negro dan kota-kota yang harus dihindari dalam perjalanan, tetapi melelahkan untuk terus-menerus memikirkan penampilan saya yang memengaruhi pengalaman liburan saya.

Operator pos hitam Victor Hugo Green menulis Buku Hijau Pengemudi Negro selama era Jim Crow untuk memperingatkan orang kulit hitam Amerika agar tidak menjelajah ke lokasi tertentu dan merujuk atmosfer ramah kulit hitam di kota-kota seperti Detroit dan Atlanta. Meskipun buku ini dianggap ketinggalan zaman bagi sebagian orang, saya masih waspada terhadap kota-kota dengan populasi kulit hitam yang rendah yang secara tidak ironis menjadi korban gentrifikasi. Secara umum, saya mungkin mengalami masalah dalam menemukan makanan vegan yang menggugah selera yang cocok dengan kisah Instagram saya, tetapi kekhawatiran saya akan mengalami rasisme saat mengunjungi tempat yang tidak dikenal lebih merupakan masalah yang mengkhawatirkan.

Transisi ke pola makan vegan benar-benar mengubah pandangan saya tentang makanan, aksesibilitas, dan hidangan tradisional Amerika. Itu mendorong saya untuk mengeksplorasi resep dan menu yang dipengaruhi budaya yang menawarkan makanan yang berasal dari negara-negara non-Amerika. Norma makanan Amerika sangat berpusat pada daging, jadi saya mengenal restoran dan rantai bisnis tertentu yang harus dihindari. Karena perjalanan perjalanan saya sebagian besar adalah kota-kota metropolitan di AS, saya memiliki waktu yang cukup mudah untuk menemukan jalan di sekitar tempat makan melalui grup Facebook dan aplikasi seluler yang ramah vegan.

See also  Memiliki Rambut Tubuh Bukan Masalah. Sampai Aku Bepergian

Kurang dari setahun setelah menghilangkan daging dan susu dari diet saya, saya menyadari bahwa veganisme dengan cepat menjadi putih, yang bertentangan dengan latar belakang budaya yang berbeda yang memasak tanpa daging dalam hidangan tradisional mereka. Gerakan ini mengalami perhitungan rasial sebagai vegan non-kulit putih mulai memanggil rekan kulit putih mereka untuk mengambil resep dan membuka bisnis yang mendorong keluarnya komunitas kulit berwarna. Seringkali makanan seperti quinoa dan tahu menjadi sasaran pengapuran ini karena influencer nabati Barat tidak mengakui akar budaya mereka. Saya merasa paling nyaman saat bertemu dengan vegan Hitam lainnya atau mendekolonisasi umpan media sosial saya dengan mengikuti influencer vegan Hitam seperti Tabita Brown, Lea Thomas, dan Ashley Renne. Seringkali, gerakan veganisme kulit putih mempermalukan mereka yang tidak mempraktikkan pola makan bebas hewani, dibandingkan mengadvokasi lebih banyak aksesibilitas makanan dan lebih sedikit rawa/gurun makanan.

Tumbuh di rumah tangga Karibia membuat saya memiliki banyak daging yang tumbuh, karena hidangan utama ibu saya adalah ayam karinya dengan buncis dan nasi. Meskipun pola makan vegan telah menjadi arus utama, saya berasumsi bahwa ini berarti saya akan terpaksa menghilangkan makanan yang tak terlupakan ini dari palet selera saya, karena saya ditinggalkan dengan roti alternatif daging, salad, dan sayuran. Seperti banyak orang lain yang berbasis tanaman, pengenalan saya tentang veganisme dihabiskan untuk mencoba banyak alternatif beku yang diproses yang tidak memberi saya pengalaman memasak vegan yang sebenarnya. Akhirnya, setelah bepergian ke Gainesville, Florida, untuk mengunjungi seorang teman, saya menemukan Kafe Reggae Shack, sebuah restoran Jamaika di dekat kota perguruan tinggi kota dengan menu vegan yang sepenuhnya terpisah. Menu mereka diisi dengan pilihan berbasis seitan untuk bumbu brengsek dan kari, serta callaloo, kubis, dan pisang raja. Saya sering menyuarakan bahwa restoran harus memiliki lebih banyak pilihan vegan/vegetarian daripada salad atau burger Beyond, yang, ironisnya, biasanya memiliki keju susu atau roti Brioche. Reggae Shack Cafe memenangkan hati saya dan memberi contoh untuk apa yang ingin saya lihat di lebih banyak restoran berantai, terminal bandara, dan lainnya.

See also  Wellness Resorts Bisa Memiliki Reputasi Buruk. Tapi Seperti Apa Sebenarnya Menginap di One?

Jika kita transparan, begitu saya mencapai tujuan saya, saya sudah tahu di mana saya makan selama perjalanan saya. Saya seorang foodie di hati, ditambah saya tidak akan rela mengunjungi suatu tempat jika saya tahu pilihan vegan mereka langka. Kiat-kiat yang saya rekomendasikan untuk perjalanan vegan termasuk mengunduh Happy Cow, yang saya suka menyebutnya “Yelp vegan”, tetapi Yelp yang sebenarnya juga dapat membantu. Menelepon restoran sebelum kedatangan Anda akan memberi tahu Anda menu mereka sebelum berkunjung, jadi Anda tidak akan kecewa jika menu vegan mereka tidak ada setiap hari atau setiap minggu. Saya sarankan untuk bergabung dengan grup Facebook vegan kota dan menelusuri halaman untuk menemukan ulasan tanpa filter. Memilih untuk memesan akomodasi yang memiliki dapur dan ramah terhadap minoritas dan LGBTQIA+ adalah persyaratan dalam perjalanan, jadi saya sepenuhnya nyaman di lingkungan saya. Karena saya lebih suka berbelanja secara lokal, pasar koperasi lokal dan pasar petani adalah teman terbaik saya untuk menemukan barang-barang vegan yang dikemas atau buah-buahan dan sayuran untuk camilan mudah.

Sebelum bepergian melalui bandara, saya biasanya mempersiapkan diri untuk tidak memiliki banyak pilihan makanan selain kentang goreng yang mahal. Mengapa terminal dengan ribuan pelancong per hari yang terikat dengan diet terbatas biasanya menawarkan sedikit pilihan untuk memuaskan rasa lapar mereka? Rantai seperti Panda Express dan Burger King—yang memiliki pilihan nabati sepenuhnya—sering ditemukan di terminal tetapi biasanya menawarkan menu terbatas yang dengan santai mengabaikan hidangan non-daging yang baru dirilis. Hal ini biasanya membuat pelancong seperti saya menyerah dan membeli kentang goreng atau kacang yang terlalu mahal dari toko suvenir. Membawa makanan ringan berprotein tinggi atau krimer kopi bebas susu di tas jinjing Anda bisa sangat membantu. Namun, beberapa maskapai seperti Qatar Airlines, Penerbangan Amerika, dan British Airways menawarkan makanan vegan di tengah penerbangan jika mereka menerima pemberitahuan tentang permintaan Anda sebelum naik pesawat.

See also  Sizzling Offers: Dapatkan Diskon Resort Besar di Dua Kota Amerika yang Keren Ini

Perjalanan darat bekerja sedikit berbeda. Menimbun makanan ringan satu porsi di Trader Joe’s atau Target lokal seperti campuran jejak, buah-buahan kering, dan popcorn memudahkan Anda mempersiapkan diri untuk makanan cepat saji yang akan Anda lihat saat mengemudi seperti makanan ringan pom bensin dan restoran cepat saji.

.