Semua tanda menunjukkan Januari Kering atau Oktober Sober bergerak melampaui tren pantang 30 hari—ini adalah gaya hidup baru 365 hari.

Tinggal di Los Angeles selama dua dekade, saya telah menghadiri pertunjukan drag queen saya. Saya suka musiknya, riasannya yang ekstrim, keberaniannya, dan tentu saja, minuman spesial. Tapi, saya belum pernah ke acara seperti ini.

Pertunjukan waria ini ada di Bangun di Denver, bar non-alkohol (atau NA) penuh waktu. Ya, Anda membacanya dengan benar. Bukan toko teh yang lucu atau tempat soda brengsek, tapi batang dengan koktail asli (dibuat tanpa alkohol) disajikan dalam gelas mewah. Tanpa kesembronoan berbahan bakar minuman keras, saya bertanya-tanya apakah bar semacam ini akan menyenangkan. Saya masuk sambil berpikir ini akan menjadi urusan yang cukup tenang (secara harfiah).

Tempat itu penuh sesak. Setiap kursi ditempati oleh orang-orang berusia dua puluhan dan tiga puluhan, menonton waria Aundria Sinclair melakukan “Berdoa” oleh Kesha. Sebuah balada air mata-dalam-bir Anda di acara drag? Ini adalah petunjuk pertama saya untuk sesuatu yang berbeda.

Sebuah server yang membawa nampan berisi koktail yang tampak seperti Blue Hawaii, French 75, dan martini mendesing oleh saya. Apakah ini? Betulkah batang NA? Aundria, dengan semua regalia pirangnya, bekerja di ruangan saat penonton bertepuk tangan dan bersorak sambil menyelipkan uang dolarnya.

Saya mengambil tempat di bar untuk menyelidiki lebih lanjut. Saya mendengar pasangan di sebelah saya memberi tahu bartender bahwa mereka di sini merayakan kehamilan. Kepalaku tersentak ke arah bartender untuk memastikan aku mendengarnya dengan benar. Sebuah bar akan menjadi tempat terakhir saya bersulang untuk konsepsi. Megan Owen, salah satu kepala bartender Sedarlah, menyala dan menjawab dengan hangat, “Kalau begitu, Anda pantas mendapatkan koktail spesial malam ini!”

See also  Mengapa Saya Membuat Festival Perjalanan Luar Ruang Besar Pertama oleh dan untuk Wanita

Seperti yang akan segera saya pelajari, semua minuman di Sedarlah sepenuhnya aman dan tidak beracun bagi ibu dan bayi—dan bahkan anak-anak dalam hal ini! Bar belakang Awake yang bercahaya tampak seperti bar belakang lainnya di hotspot koktail kerajinan—botol-botol yang menyala secara dramatis dari apa yang tampak seperti white spirit, seperti gin dan vodka, spirit lama, seperti wiski dan tequila, dan mixer. Saya memindai menu minuman 12 item, terpesona oleh kerumitan minuman, masing-masing dengan empat hingga lima bahan. Tidak ada Kuil Shirley atau daiquiri perawan yang terlihat.

Manhattans adalah minuman favorit saya di bar, jadi saya memutuskan untuk menguji konsep minuman NA ini. Karena Manhattan adalah semua minuman keras (wiski, pahit, dan vermouth manis), bagaimana Anda bisa meniru rasanya tanpa alkohol? Dengan malu-malu aku meminta Megan untuk Manhattan tanpa minuman keras, mengira dia akan menolakku atau membuatnya dengan enggan, sambil memberiku pandangan untuk memesan koktail yang dicampur minuman keras di bar yang mabuk.

Sebaliknya, dia menjadi bersemangat. “Kami membuat Manhattan yang kejam!” Setelah beberapa menit mengukur cairan dalam jigger, menuangkannya ke dalam shaker, mengaduk, dan menyaringnya ke dalam gelas martini, dia meluncur di atas minuman yang tampak dan berbau seperti aslinya. Dengan hati-hati, aku menyesapnya, berharap rasanya seperti sampah manis. Meskipun bar dipenuhi dengan permintaan minuman yang melayang ke arahnya, Megan tidak bergeming, memperhatikan reaksiku dengan cermat.

Cairan cokelat dingin itu halus, sedikit manis, dan pahit—seperti yang saya suka. Aku tersenyum. “Cukup menakjubkan apa yang bisa kita lakukan di sini, kan?” berseri-seri Megan. Sebelum dia bergegas pergi, saya meminta untuk melihat botol-botol yang dia gunakan untuk membuat minuman saya. Saya perlu melihat lebih dekat pada sulap yang baru saja terjadi.

See also  Perhatian Pantai Barat: Sekarang Anda Dapat Memesan Penerbangan ke Paris hanya dengan $321

Ditempatkan di depan saya ada empat botol: Penemu jalan (cairan berbahan dasar rami yang difermentasi dan disuling), Free Spirits The Spirit of Bourbon, Lyre’s Aperitif Rossi, dan sebotol pahit bergaya apoteker yang tidak mencolok. Tak satu pun dari ini mengandung alkohol lebih dari 0,5% ABV atau kurang—standar non-alkohol legal pemerintah federal. Untuk perspektif, pisang matang memiliki sekitar 0,7% ABV. Yang benar-benar menarik perhatian saya adalah label nutrisi di bagian belakang, termasuk daftar bahan dan jumlah kalori. Administrasi Makanan dan Obat-obatan AS tidak memerlukan setiap alkohol menjadi setransparan itu, baik itu anggur, bir, atau minuman beralkohol. Memindai label setiap botol, saya melakukan perhitungan cepat di kepala saya. Awake’s Manhattan memiliki kira-kira 40 kalori dibandingkan dengan kalori reguler saya yang 187 kalori—saya akan menaikkan gelas untuk itu, tidak diragukan lagi.

Selama jeda pertunjukan, saya berjalan ke sekelompok teman berusia awal dua puluhan yang memesan minuman putaran ketiga untuk menanyakan mengapa mereka memilih keluar malam di Sedarlah. “Saya seorang atlet angkat besi profesional; Saya punya tujuan besar dan alkohol menggagalkan latihan saya, ”kata salah satu. Yang lain mengatakan dia tidak mabuk seperti temannya tetapi telah beralih ke minum lebih sedikit setelah pesta minuman keras selama dua tahun karantina. “Saya suka bahwa tidak ada tekanan di sini untuk minum sampai Anda bodoh seperti ketika Anda pergi ke tempat lain … dan tidak ada orang mabuk yang harus dihadapi!” lain disalurkan. Mereka tertawa, mendentingkan kacamata mereka untuk penilaian jujur ​​pacar mereka.

Saat itu, “Poker Face” Lady Gaga memenuhi udara. Didesain dengan riasan badut pop-art, gaun beludru slinky, mutiara, sarung tangan sutra oranye, dan wig bob bob, MsPhoria muncul. Saat dia sedang mengaktifkan alur sinkronisasi bibir, suaranya padam. Kesunyian. Mulut terbuka lebar, dia melihat sekeliling ruangan dengan cemas. Kerumunan tidak ketinggalan. Secara spontan, mereka menyanyikan sisa lagu sehingga dia bisa menyelesaikan nomornya.

By