Menarik inspirasi dari Golden State, ‘Forest Feast Road Trip’ adalah tentang perjalanan dan juga tentang makanan lezat.

Dua hal terbaik dalam hidup ini bisa dibilang makanan dan perjalanan, itulah sebabnya Anda mungkin membaca artikel Fodor ini untuk memulai. Sesekali, sebuah buku datang yang mengikat kedua kegembiraan ini bersama-sama dengan mulus. Tahun ini, buku itu adalah Road Trip Pesta Hutanbuku masak vegetarian-bertemu-perjalanan oleh Erin Gleeson.

Penggemar Gleeson akan mengenali seri buku masak populernya, darinya Waktu New York debut terlaris Pesta Hutan untuk edisi lanjutannya, termasuk perjalanan menggiurkan di sekitar Mediterania. Buku masak terbaru Gleeson membawa pembaca dalam perjalanan yang sangat lapar melintasi California, di mana dia menemukan kantong tersembunyi Negara Bagian Emas yang menginspirasi resepnya di sepanjang jalan.

Gleeson bukan hanya penulis buku tetapi fotografer dan pencipta cat air menawan di seluruh teks, yang menawarkan ilustrasi bermanfaat untuk koki pemula. Fodor bertemu dengan Gleeson untuk belajar tentang buku barunya, apa yang mengilhami dia untuk menulis di jalan, dan tips terbaiknya untuk melakukan perjalanan melalui California.

Fodor’s: Mari kita bicara tentang buku Anda secara luas. Bisakah Anda memberi tahu kami bagaimana Anda memulai sebagai penulis buku masak dan apa yang mengilhami Anda untuk melakukan lompatan ini?

Erin Gleeson: Sekitar 10 tahun yang lalu, kami pindah dari New York City ke California untuk John’s [Erin’s husband] pekerjaan. Di New York, saya bekerja sebagai fotografer lepas, terutama memotret makanan, dan melakukan banyak fotografi sukarela untuk James Beard Foundation. Saya memulainya ketika saya masih di sekolah pascasarjana, melakukan MFA dalam fotografi. Saya mulai memotret di Beard House karena mereka selalu mencari fotografer untuk meliput makan malam, dan itu benar-benar cara yang baik bagi saya untuk mulai membangun jaringan dengan koki di kota.

See also  Apakah Kampung Halaman Anda Salah Satu Destinasi Kopi Terbaik di Amerika?

Salah satu proyek buku pertama saya di New York adalah ketika saya masih di sekolah pascasarjana. Itu adalah proyek buku seni buku masak, hanya hal pribadi untuk tesis saya dengan koki kue Will Goldfarb. Saya baru saja membaca artikel tentang dia dan berpikir dia sangat keren, jadi saya pergi ke restorannya suatu malam, duduk di bar, dan saya hanya bertanya apakah saya bisa melakukan semacam proyek pemotretan di restorannya. Dan dia berkata, ya. aku membawa itu [project] ke California dan mulai menunjukkannya kepada editor di San Francisco, mencoba mendapatkan pekerjaan dan memotret buku masak orang lain. Dan pekerjaan itu terlihat sangat minim, seperti semua dalam warna hitam dan putih, jenis studio yang sangat apik. Para editor di San Francisco terus berkata, ‘Oh, ini bagus, tapi kami ingin suasana yang lebih pedesaan.’ Secara kebetulan, kami menemukan kabin ini di hutan untuk ditinggali sehingga saya bisa melakukan gaya pedesaan. Ini adalah pertama kalinya saya mulai memasak makanan sendiri dan mengambil fotonya. Dan saya jelas bukan koki yang terlatih, saya seorang juru masak rumahan, tetapi saya selalu suka memasak dan mengadakan pesta makan malam.

Semua yang saya buat sangat sederhana dan didorong oleh warna dan produk. Saya mendapatkan kotak pertanian ini setiap minggu, dan saya baru saja mulai menarik barang-barang paling berwarna mencoba membuat hidangan sederhana yang akan memotret dengan baik dan rasanya enak. Itu adalah awal dari proyek saya di mana saya mulai mengambil piring makanan di luar ke dalam hutan untuk mengambil foto mereka di kayu atau di tumpukan daun atau tunggul berlumut atau sesuatu seperti itu, untuk memberikan yang berbeda, lebih pedesaan atmosfer. Itu menjadi blog Tumblr pada tahun 2011; sedikit demi sedikit, pemirsa saya tumbuh di Tumblr. Tak lama kemudian, seorang agen buku di New York menghubungi saya, menanyakan apakah saya tertarik untuk mengubah blog saya menjadi sebuah buku. Dan saya seperti, “Ya Tuhan, saya belum siap untuk itu.” Dan dia berkata, “Tidak, saya pikir Anda sudah siap, dan saya akan membantu Anda melakukannya.” Jadi, dia membantu saya membuat proposal, dan kemudian kami menjual buku itu pada tahun 2012. Dan itu adalah buku pertama, Pesta Hutan.

Ceritakan tentang buku baru Anda. Apa yang menginspirasi Anda untuk melakukan perjalanan?

See also  Jika Resort Melakukan Satu Hal Ini Dengan Benar, Ini Dapat Menambahkan Dimensi Baru pada Masa Inap Anda

Kami mulai melakukan perjalanan di musim panas 2019. Kami baru saja selesai melakukan pesta hutan mediterania, di mana kami melakukan tiga bulan keliling Eropa, dan setelah berada di rumah sebentar, saya pikir kami agak siap untuk perjalanan kami berikutnya. Anak-anak semakin besar, dan saya hamil dengan nomor tiga. Jadi, kami memutuskan untuk membuatnya lebih lokal, dan meskipun saya dibesarkan di California, saya menyadari ada banyak California yang tidak saya ketahui.

Saya mengajukan gagasan tentang buku perjalanan. Pada awalnya, kami berpikir untuk melakukan perjalanan darat melintasi Amerika, tetapi kemudian beralih ke California, yang sedikit lebih bisa dilakukan dengan waktu dan logistik keluarga. Suami saya, John merencanakan rute dari rumah kami di Pegunungan Santa Cruz ke Highway One ke Los Angeles, ke Sierras Timur, ke utara ke 395 ke Lassen, dan kemudian melintasi negara bagian ke Humboldt sebelum kembali ke Highway One . Seluruh perjalanan akan menjadi sekitar 2.500 mil tanpa meninggalkan negara bagian. Kemudian saya mulai mencari opsi Airbnb dan tempat lain yang akan kami tinggali di sepanjang jalan.

Hal yang berbeda dari buku ini adalah kami tinggal di 10 tempat berbeda—masing-masing memiliki rumah yang unik—dan saya memotret semuanya. Semua tempat kami tinggal ada di dalam buku, memperkenalkan elemen desain rumah ke buku masak. Tapi idenya juga kami akan mengenal berbagai daerah di California dan apa yang ditanam di sana, yang akan menginformasikan resep saya. Kami pergi ke 1000 pasar petani! Saya tidak perlu pergi ke pasar petani lain lagi.

By