Perjalanan darat melintasi Semenanjung Baja Meksiko untuk mencari salah satu makanan paling sempurna di dunia–taco ikan.

Jika Anda pernah mengunjungi semenanjung Baja Meksiko, Anda mungkin pernah makan taco ikan, hidangan khas daerah tersebut. Namun dari Tecate di utara hingga Cabo San Lucas di selatan, ada beberapa variasi taco ikan—semuanya lezat.

Di mana pun Anda berada di Baja, taco ikan kemungkinan ada di setiap menu. Mereka lebih umum daripada hot dog di Chicago atau bagel di New York City. Dan ada beberapa teori tentang asal usul yang sebenarnya.

Banyak yang mengatakan bahwa taco ikan terkait dengan tempura Jepang, sejak nelayan Jepang datang ke Meksiko pada 1950-an dan 60-an. Penduduk setempat mengadopsi gaya ikan goreng cepat dan menambahkan tortilla. Teori lain adalah bahwa koki menggoreng ikan dan membuat taco karena mereka membeli ikan dari pasar gelap di pelabuhan Ensenada, di mana ikan ditangkap secara ilegal. Atau mereka umumnya ingin menyamarkan ikan yang mereka sajikan karena itu bukan ikan terbaik yang tersedia, jadi mereka menggorengnya dengan adonan ringan.

Terlepas dari bagaimana tepatnya ia berevolusi, taco ikan berhasil. Dan selama bertahun-tahun itu menjadi semakin populer. Hari ini, tetap menjadi makanan kenyamanan sejati di Baja.

Setelah berkeliling Baja Sur, kami menemukan daftar taco ikan yang harus dimakan. Berikut adalah favorit kami.

See also  Komunitas Eksklusif Ini Favorit Para Selebriti. Misa Akhirnya Bersenang-senang

Semua Orang Birote, Mulegé, Baja California Sur

Anda belajar cukup cepat di Baja, bahwa beberapa makanan terbaik itu sederhana, murah, dan kadang-kadang bahkan tidak di restoran. Truk makanan ini telah mendapatkan reputasi sebagai salah satu taco ikan terbaik di seluruh Baja. Luis menjalankan stand bersama istrinya, Heather. Dan kunci dari camilan lezat mereka adalah semuanya benar-benar segar. Adonan ringan yang enak, digoreng sebentar, dan disajikan dengan salsa yang baru dibuat. Mereka juga memiliki ceviche yang luar biasa, dan kerang jika mereka menyelam.

Mulegé adalah sebuah oasis dan kota misi di ujung utara Bahia Concepción. Karena pertemuan air dingin dari utara, dan air hangat dari selatan, berbagai macam ikan hadir di perairan. Beruntung bagi kita!

Perusahaan Pembuatan Bir El Zopilote di Loreto.Mikha Ling

Perusahaan dan Restoran Pembuatan Bir El Zopilote, Loreto, Baja California Sur

Tidak ada yang salah dengan taco ikan yang dipasangkan dengan Pacifico dalam botol, tetapi di El Zopilote, tempat pembuatan bir lokal, rasa taco lebih cocok dengan salah satu brews unggulan. Pesan tiga taco ikan dan mereka tiba di talenan dengan kubis ungu dan limau segar. Tambahkan salsa Anda sendiri dan sesendok guacamole. Area tempat duduk outdoor menghadap ke centro kota tua dan Mission Loreto yang bersejarah. Misión de Nuestra Señora de Loreto Conchó (Mission Loreto) didirikan pada tanggal 25 Oktober 1697, dan berlangsung hingga tahun 1829. Saat ini alun-alun tua ini ramai dengan makanan, penjual, musik, dan banyak pengunjung dari seluruh dunia.

Los-Barriles3
LosBarriles1

Bar Tako Kacang & Nasi di Los Barriles.Mikha Ling

Kacang & Nasi Tako Bar, Los Barriles, Baja California Sur

Pertama kali tortilla sederhana (Anda sering mendapatkan pilihan tepung atau jagung, dan kami lebih suka jagung) dengan sepotong ikan goreng diletakkan di depan Anda, mungkin tampak kaku. Tapi itu skenario terbaik. Artinya ada bar topping tempat Anda bisa membuat karya agung Anda sendiri. Dan di Beans & Rice Tako Bar, bar salsanya luar biasa. Semuanya, mulai dari saus habanero panas (panas, panas) hingga guacamole dan salad kubis. Ikan tidak perlu didandani, tetapi dengan begitu banyak tambahan baru, itu hanya membuat bintang pertunjukan menjadi lebih baik.

See also  26 Atap Terbaik di Los Angeles untuk Menikmati Koktail dan Pemandangan

Los Barriles menarik orang yang mencari semua jenis petualangan, mulai dari bersepeda gunung hingga selancar layang. Dan guacamole yang dibuat di meja Anda, dipasangkan dengan beberapa taco, adalah cara terbaik untuk memulihkan diri.

BarracudaCerritos

Barracuda Cantina di Cerritos.Mikha Ling

Barracuda Cantina, Cerritos, Baja California Sur

Sesuatu tentang menghabiskan hari di dekat, atau di, laut, membuat taco ikan dan minuman dingin tampak seperti satu-satunya akhir hari yang mungkin. Barracuda terletak hanya satu blok dari pantai di Cerritos–area yang terkenal untuk berselancar baik bagi mereka yang mempelajari caranya maupun bagi para profesional berpengalaman. Ombaknya besar, tetapi airnya relatif dangkal dan mudah diakses.

Taco ikan di Barracuda dilengkapi dengan saus alpukat khas mereka, selada dr kubis sederhana, dan limau. Anda dapat memilih antara panggang atau bir, dan kami merekomendasikan yang terakhir. Adonannya benar-benar renyah dan memunculkan rasa ikan. Mereka juga menyajikan koktail yang disebut “Green Flash” (gin, basil, St. Germain), yang memperingati kilatan cahaya hijau yang terkadang terlihat saat matahari terbenam di bawah cakrawala, hanya sepelemparan batu dari kantin.

TodosSantos2
TodosSantos3

Ikan Tacos Santo Chilote, Todos Santos, Baja California Sur

Segala sesuatu di Santo Chilote sederhana dan lezat. Itu benar di banyak tempat di Baja, tapi terutama di sini. Menu laminasi satu sisi hanya memiliki beberapa item dan beberapa botol bir. Air mancur kota berada tepat di sebelah area tempat duduk luar ruangan, yang menarik penduduk lokal dan luar kota. Sempurna untuk menonton orang saat Anda menunggu makanan Anda. Tempat ini menang untuk bar salsa terbaik. Itu besar! Saus mangga yang luar biasa (dan pedas), pico de gallo segar, dan salad mentimun.

See also  Petualangan Kencan (Mis) Seorang Wanita Kulit Hitam Lajang di Timur Tengah

Lain yang harus dipesan di sini adalah taco alpukat goreng bertatahkan kelapa – sangat enak. Sedikit manis dengan sedikit macaroon–dan hangat dan lezat. Anda tidak perlu menambahkan apa pun untuk yang satu ini, tapi mungkin gerimis mangga pedas itu.

Setelah mencicipi beberapa taco di seluruh Baja, saran kami adalah mencari tempat yang lebih kecil dengan menu pendek. Anda tidak bisa salah di truk makanan dan kios kecil di dekat laut. Tambahkan topping Anda sendiri selalu menyenangkan, dan pengingat yang bagus bahwa keuntungan berada di Meksiko adalah akses ke produk segar yang tak ada habisnya. Pesan taco Anda doradito gaya dan Anda akan mendapatkan tortilla emas hangat dengan sedikit crunch. con kopi akan memberi Anda tortilla ganda. Banyak penduduk di kota-kota kecil di seluruh Baja mencari nafkah dengan bertani dan memancing. Taco ikan adalah cara yang bagus untuk mendukung usaha mereka. Juga, pastikan untuk berhenti di kios pertanian lokal dan toko-toko milik lokal.

By