Kafe Boston Tercinta Membawa Keanekaragaman dan Komunitas ke Jantung Kota

Byadmin

Nov 26, 2021 , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

“Kami ingin menciptakan ruang yang ramah bagi semua orang.”

Ula’s Cafe adalah favorit lokal milik orang kulit hitam, milik wanita, milik veteran di jantung Dataran Jamaika Boston (“JP” sebagaimana orang Boston menyebutnya). Kafe yang berfokus pada komunitas dibuka pada tahun 2007 dan mewakili ruang inklusif bagi penghuninya. Per Juni 2021, Ula Cafe sekarang berada di bawah manajemen baru. Pemilik saat ini, pasangan suami-istri Marvin Mathelier dan Beth Santos, dan mitra bisnis mereka, Chef Kelly Fernandes, mewujudkan impian mereka untuk memiliki sebuah kafe.

Terlalu sering, dinamika komunitas selalu berubah ketika perusahaan pindah ke lingkungan. Tetapi bagi Santos, Fernandes, dan Mathelier, komitmen mereka untuk melestarikan warisan inklusi dan bahan-bahan yang bersumber secara lokal di Ula Café telah terbukti berhasil dan memenangkan hati pelanggan mereka.

“Ketika Ula mulai dijual, kami pikir, ini adalah kesempatan tidak hanya untuk menyajikan kopi tetapi untuk menyatukan komunitas kami. Area ini berubah dan tidak selalu dalam cara yang baik, dan gentrifikasi itu nyata,” jelas Santos, yang juga Pendiri Wanderful, komunitas perjalanan, dan platform yang ditujukan untuk pelancong wanita.

Segera, Santos dan Mathelier bekerja sama dengan Main Street Program dan Chef Fernandes, yang terlatih dalam seni pembuatan kue dan telah menjalankan banyak restoran. “[Chef Fernandes] juga ingin memiliki tempat sendiri dan semua tentang produk yang berkelanjutan dan bersumber secara lokal,” tambah Santos.

Bagi pemilik Ula Café, makanan pokok lokal ini lebih dari sekadar usaha bisnis; ini adalah kafe komunitas dengan dampak nyata di salah satu lingkungan Boston yang lebih beragam. “Kami ingin menciptakan ruang yang ramah bagi semua orang,” kata Santos.

See also  Sejarah Paris yang Tak Tertahankan, Kumuh, dan Menarik Rue Saint-Denis

Ula Café mengambil bahan-bahannya dari perdagangan yang adil dan tempat-tempat dengan harga terjangkau, dengan penekanan khusus pada mendukung bisnis milik wanita dan orang kulit hitam. “Kami memastikan bahwa segala sesuatunya datang dari tempat yang bertanggung jawab. Yang harus Anda lakukan adalah membeli secangkir kopi dan tahu bahwa Anda telah membantu dunia sedikit demi sedikit, setiap hari,” tambah Santos.

Filosofi Ula seputar membangun komunitas inklusif tidak berhenti pada bagaimana mereka mendapatkan bahan-bahannya. Kafe ini juga menawarkan minuman spesial bulanan yang mendukung berbagai organisasi nirlaba lokal atau nasional. Ini adalah contoh lain bagaimana etos dan misi kafe untuk memberi kembali meresapi setiap aspek bisnisnya.

Dengan pandemi, kota Boston memberikan dukungan kepada bisnis lokal, termasuk Ula Café. Kafe menerima dukungan hukum gratis dari kota, yang terbukti berperan penting dalam negosiasi dengan pemilik properti. Demikian pula, tim Ula telah memperoleh manfaat dari sumber daya yang tersedia di Jalan Utama Egleston Square.

“Direktur Eksekutif Egleston Square Main Street menghubungkan kami dengan Kelly Fernandes, dan itulah cara kami menjadi mitra bisnis,” kata Mathelier. “Dia sangat percaya pada kemampuan kami, memahami bahwa ini adalah sesuatu yang ingin kami lakukan, tetapi pada saat yang sama memastikan kami berhasil. Kami mendapat banyak dukungan dan sumber daya yang diberikan kepada kami selama seluruh proses ini.”

Selama pandemi, dukungan masyarakat telah menjadi bagian integral dalam transisi ke kepemilikan baru di Ula. “Pelanggan datang dan nongkrong di teras atau memesan take-out. Ketika kami datang sebagai pemilik, kami memiliki banyak orang yang datang dan berkata, ‘Itu menyelamatkan saya! Ketika semuanya tertutup, Ula terbuka.’ Makanya Ula hadir hari ini karena ada komitmen yang sangat mendalam dari masyarakat terhadap kafe ini,” renung Santos.

See also  Kafe Boston Tercinta Membawa Keanekaragaman dan Komunitas ke Jantung Kota

Sejak awal, misi Ula Café adalah untuk memperjuangkan inklusi melalui lensa keterlibatan masyarakat. Bagi Mathelier, yang berada di asosiasi lingkungan dan telah melihat banyak perubahan di daerah tersebut (termasuk peningkatan penggusuran), misi ini sangat bergema dan itulah sebabnya dia dan Santos tertarik pada Ula sebagai pelanggan sebelum menjadi pemilik.

“Kami sudah berada di lingkungan JP selama empat tahun. Saya berasal dari New Hampshire, dan suami saya dari New York City. Kami tinggal di Chicago dan ingin lebih dekat dengan keluarga dan jatuh cinta dengan JP,” kenang Santos, yang mengatakan pindah ke komunitas yang beragam budaya itu penting bagi keluarganya. “Kami pindah ke JP mencari [diversity], dan Ula menjadi kafe lokal kami.”

.

By admin