Dekorasi, menu, dan semuanya.

Alamatnya saja—di Rue de Rivoli yang menghadap ke Taman Tuileries di arondisemen 1 Paris—adalah tanda pertama bahwa Le Meurice bukanlah properti Paris biasa. Hotel, bagian dari Koleksi Dorchester eksklusif, adalah jenis tempat yang Anda harapkan setengah pengap dan megah. Dengan pintu masuknya yang megah yang selalu dijaga oleh tidak kurang dari tiga penjaga pintu, para staf sangat bersemangat untuk membantu para pelancong yang mengalami jet-lag dengan barang bawaan mereka atau membelikan rokok dan lampu untuk memenuhi etos “Saat di Paris” tertentu. Staf bagian penerima tamu yang ramah dan berpengetahuan luas—bertopeng dan mengenakan pakaian biru laut yang tajam—berdiri siap di ruang umum tempat karya seni yang penuh keingintahuan bertempat tinggal. Le Meurice, pada kenyataannya, menghindari stereotip yang diharapkan.

Sebuah hotel setua ini—dibuka pada tahun 1835 dengan tujuan menarik klien Inggris kaya yang mengunjungi Paris—pasti bisa berpuas diri. Sebaliknya, Le Meurice menempa kekuatan penuh ke era perjalanan modern, mengundang pengunjung tetap yang setia untuk mengalami kedalaman baru dan mendorong sekelompok pelancong muda baru untuk menikmati masa inap paling spektakuler di Paris. Franka Holtmann, manajer umum on-the-ball, yang bergabung dengan Le Meurice pada tahun 2006, sebagian besar bertanggung jawab atas banyak perubahan hotel dan desain ulang yang signifikan, proyek panjang satu dekade (dan perubahan) yang menurut Holtmann “menggabungkan kemegahan abad ke-18 dengan kenyamanan modern paling inovatif.”

Lanjutkan Membaca Artikel Setelah Video Kami

Video Fodor yang Direkomendasikan

Koleksi Dorchester

Kamar dan suite tamu—termasuk atau mungkin terutama Penthouse Belle Etoile—sangat glamor, tidak mencolok, namun nyaman. “Teknologi benar-benar ramah pengguna, dan semuanya telah dipikirkan untuk membuat Anda merasa seperti [you’re in] apartemen Paris yang menakjubkan dengan kain berkilauan,” jelas Holtmann.

See also  Mengapa Anda Akan Selalu Memiliki Teman di Senegal

Memang, Anda tidak akan menemukan port USB usang untuk kabel perangkat Anda, yang digulung rapi oleh kru rumah tangga bintang untuk Anda saat tidak digunakan, dan kain berkilau yang disebutkan Holtmann? Lebih dari 170 yang berbeda dipanggil untuk menghiasi jendela, melengkapi area duduk, dan menambah penampilan properti yang tak ada bandingannya.

Holtmann, seorang pekerja keras yang energik yang mengharapkan hal yang sama dari timnya meskipun masuk akal, telah mempertimbangkan semua detail hotel dan kemudian beberapa. Di mana terlalu banyak properti bintang lima mengabaikan barang-barang yang tampaknya kecil, seperti pengering rambut yang layak dan kopi di kamar yang dapat diminum, Le Meurice, di bawah pengawasan Holtmann, menolak untuk memberikan sesuatu yang kurang dari keunggulan. Selain pengering rambut Baby Bliss berkualitas tinggi dan mesin Nespresso (Anda tidak akan menemukan Keurig yang sekarang ada di mana-mana di bagian ini), tidak ada ruang tamu yang siap untuk close-up sampai didekorasi dengan vas bunga segar berlapis emas. .

Apakah para tamu mengenali atau tidak daftar terpuji nama-nama yang sangat berprestasi yang bertanggung jawab untuk melengkapi ruang Le Meurice yang dirancang ulang dengan cermat seharusnya tidak memiliki pengaruh pada apresiasi seseorang terhadap estetika, sentuhan eklektik seperti kubus Iberius lobi oleh Fausto Salvi, seorang seniman Italia.

Koleksi Dorchester

Desainer terhormat Philippe Starck, terdaftar pada tahun 2007 untuk mengawasi desain ulang hotel, dipilih untuk menciptakan interior yang menyenangkan dan aneh, anggukan untuk seniman surealis Salvador Dali yang sering menginap di Le Meurice mulai tahun 1950. Selain Starck, Holtmann mengatakan rencananya “adalah untuk mengumpulkan pengrajin Prancis terbaik untuk melakukan renovasi … wallpaper Gournay yang dilukis dengan tangan, kaca patri oleh Duchemin, dan furnitur yang dibuat khusus dari Charles Jouffre.”

See also  Pria Ini Berbicara untuk Leprechaun: 'Saya Memiliki Karunia Berkomunikasi Dengan Mereka'

Terlepas dari perubahan segar Le Meurice dan karya seni yang memukau—saat ini, 17 buah ada di lokasi, mulai dari patung “The Kiss” Zoulikha Bouabdellah di lobi hingga Perapian Cermin yang dilapisi kaca di aula utama—banyak detail asli, seperti lift kecil hanya melewati meja depan yang terinspirasi oleh kursi sedan yang digunakan oleh Marie Antoinette pada tahun 1700-an, biarkan sejarah ruang megah juga bersinar terang.

Mempertahankan integritas Le Meurice adalah pertimbangan penting dalam perombakan. Holtmann mengatakan pandemi (dan pembatasan perjalanan yang menyertainya dan selalu berubah) menyebabkan peningkatan jumlah tamu Prancis dan Eropa yang menurut Holtmann “menemukan kembali hotel di bawah cahaya lain … masih dengan gaya mewah dan otentiknya.”

Pasangan seni yang funky dengan keramahan yang luar biasa (salah satu karakteristik lama Le Meurice), menawarkan suite yang luas namun nyaman dihiasi dengan mungkin tempat tidur paling nyaman yang dikenal manusia, kamar mandi marmer dari lantai ke langit-langit, dan satu-satunya spa Valmont di kota. Semua atribut ini berfungsi untuk menciptakan pengalaman tamu yang tak tertandingi, tetapi apa artinya menginap di hotel mewah yang layak tanpa menu multi-menu berbintang Michelin?

Yang pasti, program makanan dan minuman Le Meurice yang berpikiran maju merupakan bagian integral dari penemuan kembali hotel. Meski Alain Ducasse telah menaungi kuliner sejak 2013, baru pada tahun 2020 Ducasse menunjuk seorang chef muda bernama Amaury Bouhours. Mempercayai pria berusia 32 tahun itu dengan menyuntikkan kehidupan baru di Restaurant Le Meurice Alain Ducasse, Holtmann mengatakan, “konsep makanan telah sepenuhnya ditinjau untuk membuatnya lebih menarik. Berdasarkan dasar masakan Alain Ducasse dan produk Prancis terbaik, Amaury memberikan kebebasan untuk berimajinasi sambil selalu membuat kreasi yang sesuai dengan musim.”

See also  Saya Pergi pada Liburan Kencan Buta Dengan Seseorang yang Tidak Pernah Saya Temui

Mengambil bagian dalam mencicipi menu adalah menikmati pengalaman teatrikal yang terkait dengan jenis santapan berkonsep tinggi ini. Sepotong ikan air tawar yang dimasak dengan ringan dari Noirmoutier yang diletakkan di atas bit dan rosehip disajikan di atas bantal es yang berfungsi sebagai piring makan. Ketika ditanya tentang presentasi yang luar biasa unik, Bouhours bercanda, “itu lebih murah daripada membeli lebih banyak piring.”

Selera humor Bouhours memungkiri etos kerja yang kuat. Hari-hari yang panjang memimpin dapur dengan lebih dari selusin koki muda yang beragam adalah norma, dan kebebasan berkreasi, bersama dengan persetujuan Ducasse, adalah kemenangannya. Holtmann melihat Bouhours dan timnya berperan penting dalam memberikan pengalaman bersantap, bahkan salah satu kaliber ini, “suasana modern dan tanpa hambatan” di mana setiap tamu “dapat merasa nyaman.”

Untuk perendaman total, wajib untuk menuju ke jantung hotel, Bar 228, di mana memesan klasik Prancis, Boulevardier, bukanlah ide yang buruk. Jika Anda merasa lebih mewah, mungkin segelas Dom Perignon? Ini adalah salah satu dari sedikit tempat di seluruh Paris di mana sampanye dapat dipesan seruling demi seruling.

.

By